El Bvscon. Capítvlo IV. La gorda. 2022
Descripción
Bodega: Javier Caravaca
Winemaker: Javier Caravaca y Juanmi de la Cruz
Añada: 2022
Botella 0,75 L
Tinto Seco
España > Villarrobledo
Uva: cencibel.
Producción: 3000 botellas.
Así rezaba la contraetiqueta de la primera añada. "De la vendimia de 2021 de una parcela vieja de cencibel villarrobletense nace este vino. Juan M. de la Cruz y yo cuidamos con mimo cinco tinajas antiguas después de la maceración carbónica, durante 5 meses. Para que puedas probarlo, el RE:CLM-0706/AB embotelló los 75cl que tienes en la mano, cuando marcaba 13,5%vol, sin más sulfitos que los suyos. Sobra decir que la IGP Vino de la Tierra de Castilla certifica estas líneas. Hemos preferido que llegue a ti sin filtrar ni clarificar para que lo disfrutes con la naturalidad con que lo hemos hecho, porque, como decía Quevedo, ”pierde a los hombres el querer ser diferentes de sí mismos,” y no buscamos eso."
Cómo tomarlo: 14-18º. Muy versátil.